Ghí je náhradou másla. Já ho používám snad do všeho, když potřebuji nahradit máslo. Není to nic těžkého a usnadní Vám to život, protože během přípravy ghí odstraňujete z másla právě tu bílkovinu, která způsobuje alergii.

Čas vaření

25 minut

Čas dokončování

1 minuta

Celkový čas

26 minut

Chod:
Základní recept

Kuchyně:
–

Množství:
277 g

Co potřebujeme?

Suroviny

Pokyny

Máslo si rozpustíme v rendlíku.
V průběhu rozpouštění snížíme teplotu na nižší (cca stupeň 3 z 9).
Když se na povrchu začnou tvořit bílé skvrny (sražena bílkovina), začneme bílkovinu odebírat lžíci a vyhazovat.
Bílkovinu odebíráme lžíci i zespodu, ale nikdy máslo nemícháme.
Když už lze vidět na dno rendlíku a na povrchu se netvoří nová bílkovina, vypneme plotnu.
Připravíme si cedník, plátýnko (utěrku) a nádobu, ve které budeme ghí uchovávat.
Ghí přelijeme přes cedník a plátýnko do nádoby.
Necháme vychladnout.

Poznámky

Ghí nemusí být uložené v ledničce, ale poté bude mít polotekutou konzistenci.
Ghí by se nemělo přepálit, takže je s ním jednodušší smažení.
Ghí neobsahuje mléčnou bílkovinu, tudíž nezpůsobuje alergii.

Videorecept

5 1 hlasovat

Ohodnoťte článek

Ghí – přepuštěné máslo

Čas vaření

25 minut

Čas dokončování

1 minuta

Celkový čas

26 minut

Chod:
Základní recept

Kuchyně:
–

Množství:
277 g

Co potřebujeme?

Suroviny

Pokyny

Poznámky

Videorecept

Add Bez mléka by Laskonkita to your Homescreen!

Please login to bookmark

Čas vaření

25 minut

Čas dokončování

1 minuta

Celkový čas

26 minut

Chod: Základní recept

Kuchyně: –

Množství:277 g

Co potřebujeme?

Suroviny

Pokyny

Poznámky

Videorecept

Share

Mohlo by se Vám líbit

Může se Vám také líbit ...

Add Bez mléka by Laskonkita to your Homescreen!

Chod:
Základní recept

Kuchyně:
–

Množství:
277 g