Jedno z typických slovenských jídel, které miluji. Správně by se asi měly nazývat strapačky, když jsou se zelím, ale u nás jsme jim vždycky říkali halušky. Miluji na nich tu kombinaci se sladkokyselým zelím. Navíc ty se zelím můžeme i my alergici 🙂
Čas přípravy
5 minut
Čas vaření
53 minut
Celkový čas
53 minut
Suroviny
Zelí
- 2 lžíce ghí
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce sádla
- 1 cibule
- 250 - 300 g kysaného zelí
- pepř
- 2 brambory
- 150 g polohrubé mouky
- špetka soli
Finalizace
- 200 g kostiček slaniny
Pokyny
Zelí
- Z ghí a hladké mouky vytvoříme jíšku
- Jíšku přelijeme do misky a necháme vychladnout.
- V hrnci rozpustíme sádlo.
- Na sádle osmažíme cibuli.
- Přecedíme kysané zelí
- Přidáme zelí k cibuli.
- Zalijeme vodou do 2/3 hrnce.
- Dusíme pod pokličkou 20 minut.
- Zelí zahustíme jíškou.
- Necháme provařit 15 minut.
- Hotové zelí dochutíme cukrem a solí.
Halušky
- Brambory nastrouháme do mísy.
- Přidáme mouku a sůl.
- Dáme vařit neosolenou vodu.
- Do vroucí vody pomocí 2 lžiček či haluškovače tvoříme halušky.
- Halušky jsou hotové za 2 minuty.
Finalizace
- Na pánvi osmahneme slaninu
- Halušky smícháme se slaninou.
- Zelí servírujte, až na talíři, aby halušky moc nevyschly.
