Vánoční snídaně bez vánočky nejsou ty pravé Vánoce. Proto vyzkoušejte tento rok domácí, protože domácí je vždy lepší. Obsahuje totiž tu nejlepší ingredienci a to lásku, kterou do ní dáte. A kdy jindy péct něco s láskou pro své blízké než na Vánoce.
Já mám nejradši vánočku s margarínem a medem a také s marmeládou a k tomu teplé kakao. A co vy? Jak si nejradši vychutnávate tuto snídani? Veselé Vánoce.
Čas přípravy
3 hod 14 min
Čas pečení
1 hodina
Celkový čas
4 hod 14 min
Co potřebujeme?
- Rendlík
- Mísa
- Vařečka
- Vál
- Mašlovačka
Suroviny
- 20 g rozinek
- 250 ml ovesného mléka
- 20 g plátků mandlí
- rum
- 1 kostka droždí (42 g)
- 140 g cukru krystal
- 125 g sádla
- 3 žloutky
- 500 g polohrubé mouky
- 2 špetky soli
- 1 vanilkový cukr
- trochu citronóvého cukru či kůry
Pokyny
- Rozinky a mandle si naložíme aspoň na 2 hodiny v rumu.
- Mléko zahřejeme v rendlíku na takových 40 °C, aby nebylo moc horké, ani studené.
- Rozdrobíme do něj droždí.
- Přidáme hrst cukru z odváženého množství.
- V míse smícháme sádlo, žloutky a 125 g cukru.
- Přisypeme půlku množství mouky, sůl, citrónovou kůru a vanilkový cukr.
- Vmícháme kvásek.
- Těsto ještě zahustíme části mouky, aby se nám s ním lépe pracovalo.
- Na vál vysypeme zbytek mouky a na něj vylijeme těsto.
- Pořádně propracujeme tak, aby se těsto skoro nelepilo na ruce.
- Podle chuti zapracujeme rozinky a mandle.
- Vypracované těsto vrátíme do mísy.
- Poprášíme a přikryjeme.
- Necháme kynout minimálně 2 hodiny.
- Vykynuté těsto lehce propracujeme.
- Rozdělíme na počet pramenů, z kterých budeme vánočku plést.
- Upletenou vánočku potřeme bílkem, aby se pěkně leskla.
- Pečeme na 120 °C cca 1 hodinu.
Poznámky
- Mouky budete potřebovat opravdu hodně pod vypracované těsto, proto ji mějte dost po ruce.
- Zapletenou vánočku můžete propíchat špejlemi, aby se Vám v troubě nerozjela a udržela si tvar.
- Pro ty, kteří nemají rádi rozinky, můžete rozinky nahradit třeba sušenými brusinkami.
Videorecept
0
0
hlasů
Ohodnoťte článek