Tiramisu je lahodný svěží italský dezert. Pro mě velmi důležitý, protože jsem tiramisu tradičně dělávala na oslavy, kde si ho všichni pochvalovali. Ovšem s alergií ho již nemohu dělat v klasické verzi.
Poznatky o podobně vrstveném dezertu se objevují již v 17. století, ovšem pod názvem tiramisu se vyskytuje až od 60. let minulého století v okolí města Trevis. Samotný název se dá přeložit jako “osvěž mě”.
Poznatky o podobně vrstveném dezertu se objevují již v 17. století, ovšem pod názvem tiramisu se vyskytuje až od 60. let minulého století v okolí města Trevis. Samotný název se dá přeložit jako “osvěž mě”.
Pravé treviské tiramisu, které je od roku 2017 pod ochrannou známkou původu coby produkt regionu Friuli-Venezia Giulia (Furlánsko-Julské Benátsko), sestává pouze z těchto přísad: podlouhlých cukrářských piškotů, žloutků, cukru, kávy, mascarpone a kakaa.
Čas přípravy
30 minut
Čas chlazení
4 – 24 hodin
Celkový čas
4 hod 30 min
Suroviny
- 3 vejce
- 130 g moučkového cukru
- 20 g cukru krystal
- 250 g kokosové zakysané smetany
- 13 g vanilkového cukru
- 280 g sojového alpro jogurtu
- 220 ml kávy espresso intenso
- 1/2 balení piškotů
- 1 lžíce likéru
- holandské kakao
